Bidart

Situation

Situé dans la province du Labourd, la plus occidentale du Pays basque, entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz, Bidart, implanté sur une falaise descendant de manière abrupte vers la mer, est la plus haute station de la côte basque. Au pied des falaises, six plages de sable lui offrent une large façade littorale. Soumise aux influences du Gulf Stream, la station bénéficie d’un climat tempéré de type océanique, avec des précipitations abondantes toute l’année, plus élevées en hiver qu’en été, et un climat chaud en période estivale.
 

Environnement naturel

Bidart s’étend sur la corniche basque, cette côte rocheuse, adossée aux Pyrénées, qui s’étend depuis Bidart jusqu’à Hendaye. Formée de falaises déchiquetées, où affleure le flysch à silex, cette corniche modelée par l’érosion de la chaîne pyrénéenne offre de magnifiques points de vue sur le littoral, où plusieurs espèces d’oiseaux, dont l’océanite tempête, trouvent un milieu très favorable. La lande, mais aussi la pelouse maritime, parsemée d’ajoncs et de bruyère, forment l’essentiel de la végétation.

Histoire

Étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, Bidart, dont le nom signifie en basque « croisée des chemins » doit à sa position de carrefour, sur le trajet de plusieurs voies, d’être un important relais de poste sur la route menant vers l’Espagne. En 1660, Louis XIV, qui se rend à Saint-Jean-de-Luz pour y épouser l’infante Marie-Thérèse d’Autriche, y fait étape. Le village, dont dépend la paroisse de Guéthary, est un important port de pêche à la baleine et à la morue, activité traditionnelle que le tourisme détrône dès le début du XX^e siècle.
 

Patrimoine architectural

En juillet et en août, l’office de tourisme organise des visites commentées de Bidart. Un excellent moyen de mieux faire connaissance avec le patrimoine bidartar : la place centrale, avec ses maisons à arcades et sa mairie de style néobasque, l’église Notre-Dame-de-l’Assomption (XVI^e siècle) entourée de son cimetière abritant quelques pierres discoïdales, la chapelle d’Ur Onea, construite en 1704, les chapelles Sainte-Madeleine (XIX^e siècle) et Saint-Joseph, édifiée en 1684 dans le quartier de Parlementia, font sa renommée. Non visitables, mais visibles de l’extérieur, les châteaux d’Illbaritz (bâti à la fin du XX^e siècle pour le baron Albert de L’Espée) et celui de la reine Nathalie de Serbie témoignent de l’essor de la villégiature balnéaire à la Belle Époque.
 

Produits du terroir

Vous ne manquerez pas de goûter aux produits locaux (boudin et jambon de Bayonne, fromages de la région, piment d’Espelette, chocolat) et aux spécialités basques à base de poissons et de fruits de mer, dont le chipiron, un petit calmar qui a même, à Bidart, le siège de sa confrérie. Au moulin de Bassilour, un moulin à eau en activité depuis 1741, on fabrique sur place des gâteaux basques à la cerise et à la crème ainsi que de délicieux pains artisanaux.

Promenades et randonnées

Un sentier littoral, long de 25 kilomètres et jalonné de six stations d’interprétation, permet de découvrir la côte et la fameuse corniche depuis Bidart jusqu’à Hendaye. 7 heures, pour des marcheurs de niveau moyen, sont nécessaires pour effectuer l’ensemble du parcours. L’office de tourisme propose également une brochure détaillant quatre circuits sur le territoire de la commune. L’association Menditalde, pour sa part, organise des randonnées en montagne, au départ de Bidart, en juillet et en août. Enfin, pour les enfants, des randonnées à poney permettent de découvrir le littoral.
 

Sports

Avec la plus longue bande littorale de la côte basque, Bidart constitue un véritable paradis pour les amateurs de baignade et de sports de glisse : à l’honneur, bien sûr, le surf, importé ici dès le début des années 1960, et auquel on peut s’initier en s’inscrivant aux nombreuses écoles ouvertes sur les plages, et toutes ses variantes, dont le body-board. Bidart, qui possède un parcours neuf trous, un centre international d’entraînement et plusieurs écoles, est également très apprécié des golfeurs. On pratique également le cyclotourisme, le tennis et la pétanque dans cette station qui possède aussi son terrain de pelote.
 

Événements

Le calendrier festif de Bidart est particulièrement nourri en période estivale, où des compétitions de pelote basque sont régulièrement organisées en plein centre du village. La fête du 15 août est le moment culminant de la saison, avec bal, spectacle de groupes folkloriques et démonstration de course landaise. En septembre, les Udazkeneko Bestak, fêtes d’automne qui se déroulent pendant une semaine, mettent au programme pelote basque, concerts, concours de cuisine et animations musicales.

Marchés

Sur le marché qui se tient le samedi matin, sur la place principale de Bidart, vous vous verrez proposer un grand choix de fruits et légumes, de produits du terroir et de poissons, ainsi que plusieurs stands de vêtements, chaussures et linge.
 

Restauration

Bidart compte de nombreuses auberges et restaurants réputés qui mettent à l’honneur de grands classiques de la cuisine basque, poissons et fruits de mer. Pour déjeuner sur le pouce, il existe un choix important de bars, de pizzerias et de saladeries.
 

Hébergement

Hôtels luxueux ou plus simples, locations saisonnières meublées, chambres d’hôte, résidences de tourisme et même deux campings : quel que soit votre budget, vous trouverez à Bidart une solution adaptée à vos besoins.